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关于卡路里的乘除

2019年1月24日 - 微生物

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上一篇笔记写到了总结基础代谢率的事儿,于是自己脑子里就有一个临危不惧的想法:

每一天严俊计量卡路里,让卡路里的摄入逐步低于我的平日总消耗,成功减肥不是梦~

即使自己数学很烂,可是足以用手机算啊!

但是在做完笔记之后发现自己照旧太!天!真!

一是中华美食千千万:豆花面、酸菜鱼、东南乱炖……很多无奈计算,卡路里库中引用的一大半是原料的热能。

尽管找到,也很难凭肉眼具体衡量一碗面的份额,总不可能时时自带电子称吧?

二是摸底完卡路里随后,发现纯粹计算卡路里的值其实对减肥没有那么重大。

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Calorie

卡路里

卡路里(Calorie),热量单位,从名称为英译中就可以精晓妥妥是进口商品一枚。

概念为在1个气势恢宏压下,将1克水提高1摄氏度所急需的热量。

对,我不怕要撒毒。

1千卡(又叫大卡,记作C)=1000卡路里≈4186焦耳(KJ)

因为国内广大食物营养成分表里会用焦耳(KJ)作为单位,需求活动换算,而且都是以100ml/g为条件标注的。

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Reality

数学好真不代表能减肥

食物的卡路里是怎么样算出的?

严谨的检测,需求在一个特其余卡路里度量容器中焚烧食品来计量食物卡路里含量。

那种容器有两层,内层装称好重量的食物,填充氧气后密封。外层装水,还有一个电子温度计度量水的温度,举办一多元的测评,最终得出样本的平均值。

微生物,看起来很实验室很正确对不对?但是那也暗藏了四个BUG。

卡路里只是平均值。

对此普通人来说,获取卡路少保式的法门就是书籍、网站、APP。

但其实都是通过一番考试后得到的平均值。

就终于同一棵果树上结的果子,因为甜度、水分差距,卡路里也分裂,区其余苹果最低值和最高值也许相差几十大卡。

大家掰着指头算很久,但与事实上比较,总计的误差可能会很大。

大家没办法知道手里苹果准确的卡路里,自然也无力回天准确测算一天以内大家到底吃了有些卡,或是无形之中就多算or少算了所需的热能。

今日每一包食物上都有食物标签,可是国家标准允许有自然的误差,你也能看出同一个厂家的每一包巧克力标注的热量都一毛一样……

标注卡路里更高的食品,也说不定更便民减肥。

假使一块100G的黑巧克力标注热量为516千卡,一块100G的杂粮棒标注热量为600千卡.

看起来粗粮棒更易于长胖?

But!!!请点开看看营养元素!

杂粮棒除了脂肪还有糖类。(当然减肥时期依旧少吃为妙!)

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Sports

认知也是移动

震惊吗朋友?咀嚼也是活动!

巧克力放进嘴中就可以尽享丝滑,粗粮棒有的会嚼得难以置信人生,而且含有的木质素、蛋氨酸、脂肪、糖分比例也大分化。

大家从咀嚼到将食品运送到肠道,一路以化学的点子分解,肉体消耗不一样食品所消耗的热能是见仁见智的,骨子里从一餐中摄取的热量可能因为品种差距,导致消化效果生成5%——25%。

像碳水化合物比生物素更能对抗物理性和化学性的消化,还为肠道微生物提供热量。

在躯体吸收从前还会自行缩减,所以热量比其实要减小25%,就说了要多吃粗粮蔬果嘛~

类似的,我们从纤维素吸收的热量比实验测试出来的值要减少20%,因为纤维素分解成泛酸时,把氨转化成尿素也会损耗热量。

除此以外注意烹调方法也会影响消化,同一种食物,全熟的比半熟的好吸收,吃生鸡蛋和熟鸡蛋吸收的比例大不同。

本人了解的是加工次数更加多,实际吸收的热能也比较多,而且还可能增添热量,比如~油炸的鸡排肯定比白水煮的鸡排给人的热能高。

总的可以驾驭为:

吃东西也是一种运动,吃的例外,消耗的热量也不比。

卡路里不能表示所有,吃
100G的糖依然热量等同的鸭蛋,给人体带来的是一心差距的变型。

(那张图让自己好想嚼东西)

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How Eat

怎么吃

如此一溜笔记做下来之后,真是有些模糊了。计量卡路里真没用吧?

自家觉着没须求一棍子打死,卡路里当作一个大致比照标准,权衡不一样食品间的出入。

可以大约结合前一篇说到的基础代谢率来行使。

但膳食的比例更为紧要,回放上一篇笔记,其实我做的课业里证实。

大概是维生素40%矿物质40%脂肪20%。

故而现在不胜枚举健身的大咖都推荐低碳饮食,那么果胶到底是怎么着?他们说的GI又是怎么着?

恩,接着做功课!

往期胡说:

2017日本东京维密秀偷用村里的这个做衣裳,门票还炒到了35万

Y笔记 |
2017维秘倒计时,看秀前先来混个脸熟

NO.1 关于基础代谢率 |
健身小白笔记

Y鞋柜 |
挑到合脚的高跟鞋,固然没有男朋友,我也幻想都要笑醒了

Y鞋柜 |
选高跟鞋那件事,比挑男朋友难多了

END

你那样可爱

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